AU PORCELET ROSE MAISON DELAYE

C’est en juillet 2012 que Mélissa et Benjamin Delaye ont décidé de vivre de leur passion en reprenant une charcuterie vieille de 100 ans à Courbevoie pour y ouvrir leur premier point de vente.

Cette chance de découvrir ce métier fabuleux, par le biais d’un apprentissage en alternance,  a été pour eux une révélation. Ils débutèrent leur formation  à l’école d’art culinaire Grégoire Ferrandi puis à l’école des charcutiers de Paris .Durant ces 7 années, ils ont eu la chance d’être formés par leurs maîtres d’apprentissage Eric Pellé et Pascal Joly (Meilleur Ouvrier de France Charcutier).

Après 4 années passées à la tête de leur premier établissement, fort de leur expérience, c’est en 2016 qu’ils décidèrent de reprendre cette institution qu’est le Porcelet rose.

Chaque jour, accompagnés de leur équipe, ils ont mis un point d’honneur à fabriquer intégralement leurs produits « Maison » de façon « Artisanal » uniquement réalisés à base de produits « Frais » et de « Qualité », du jambon blanc en passant par leurs produits fumés au bois de hêtre et leurs autres créations sucrées ou salées.

C’est avec l’aide de leurs vingt-cinq employés qualifiés et passionnés qu’ils réalisent pour vous ce métier fabuleux représentant un symbole fort :

“ La gastronomie traditionnelle française”.

Leur priorité : VOUS SATISFAIRE  en vous offrant à chaque passage au sein de leur établissement un moment convivial et gourmand.

PALMARÈS CONCOURS NATIONAUX :

Médaille d’argent de la meilleure choucroute 2015.

Médaille d’or du fromage de tête en 2015 et 2016.

Médaille d’or du jambon blanc de Paris 2016.

Médaille d’or du paté de foie 2017.

Meilleure apprentie de France en 2008 à Poitiers obtenu par Melissa Delaye.

Melissa, Benjamin ainsi que toute leur équipe vous souhaitent une belle lecture gourmande.

A bientôt au Porcelet rose !