AU PORCELET ROSE

Adresse: 41 Rue Houdan
92330 SCEAUX
Téléphone: 01 46 61 01 71
Horaires: Du Mardi au Vendredi de 8h-3h et de 15h-20h Samedi de 7H30 à 20H Dimanche de 8h à 13h Fermé le Lundi
Description:

C’est en juillet 2012 que Mélissa et Benjamin Delaye ont décidé de vivre de leur passion en reprenant une charcuterie vieille de 100 ans à Courbevoie pour y ouvrir leur premier point de vente.


Cette chance de découvrir ce métier fabuleux, par le biais d’un apprentissage en alternance,  a été pour eux une révélation .Ils débutèrent leur formation  à l’école d’art culinaire Grégoire Ferrandi puis à l’école des charcutiers de Paris .Durant ces 7 années, ils ont eu la chance d’être formés par leurs maîtres d’apprentissage Eric Pellé et Pascal Joly (Meilleur Ouvrier de France Charcutier).

 

Après 4 années passées à la tête de leur premier établissement, fort de leur expérience, c’est en 2016 qu’ils décidèrent de reprendre cette institution qu’est le Porcelet rose,

 

Chaque jour, accompagnés de leur équipe, ils ont mis un point d’honneur à fabriquer intégralement leurs produits « Maison » de façon « Artisanale » uniquement réalisés à base de produits « Frais » et de « Qualité » ; du jambon blanc en passant par leurs produits fumés au bois de hêtre et leurs autres créations sucrées ou salées.

C’est avec l’aide de leurs vingt-cinq employés qualifiés et passionnés qu’ils réalisent pour vous ce métier fabuleux représentant un symbole fort :

“ La gastronomie traditionnelle française”.

Leur priorité : VOUS SATISFAIRE  en vous offrant à chaque passage au sein de leur établissement un moment convivial et gourmand.

 

PALMARÈS CONCOURS NATIONAUX :

Médaille d’argent de la meilleure choucroute 2015.

Médaille d’or du fromage de tête en 2015 et 2016.

Médaille d’or du jambon blanc de Paris 2016.

Meilleure apprentie de France en 2008 à Poitiers obtenu par Melissa Delaye .

 

 

 

A bientôt au Porcelet rose !

 

 

 

 

 

 

 

 





Il y a 18 produits.

Produits/page :
Affichage 1-12 de 18 article(s)
MISE EN BOUCHE CHAUDE...

Accras de morue Choux d’escargots Saucisse, boudin blanc ou boudin noir cocktail

Les Feuilletés apéritifs

Bouchée fromage - Galette de courgette - Quiche lorraine - Pizza - Allumette fruits secs - Feuilleté chorizo  - Gougère au fromage - Saucisse feuilleté -Pruneaux au lard- Roulade de saumon.

MISE EN BOUCHE CHAUDE...

VERRINES COCKTAIL Maison...

Un grand choix de vérrines. Fabrication de  6 pcs min / sorte

Tartare de betteraves et crème de chèvre frais à la ciboulette.

Effiloché de volailles à l’estragon.

Guacamole, gaspacho, crabe royal  et crumble de parmesan.

Velouté de  foie gras et chutney de fruits.

Saumon mariné julienne de radis noir et gelée de pomme verte.

Crémeux de petits pois, ratatouille et champignons de Paris

VERRINES COCKTAIL Maison...